🪳 Élevage de vers de farine au Pays Basque

[COSLCB]

BiHar – Élevons l'aliment de demain.

💡 Le projet BiHar : Un élevage d'insectes à impact positif.

Bonjour.

Nous développons une filière de production de vers de farine (Tenebrio molitor), à destination de trois grands usages :

1.🐾 Alimentation animale :
Pour les volailles, porcs, poissons ou animaux de compagnie, le ver de farine est une source de protéines naturelle, hautement digestible et très nutritive.

2.🍴 Alimentation humaine :
Proposée sous forme déshydratée ou intégrée dans des recettes, la consommation d'insectes est une solution concrète à la transition alimentaire, déjà reconnue par la FAO et intégrée à l'alimentation de plus de 2 milliards de personnes.

3.🌿 Fertilisation des sols :
Le frass (déjection des insectes) est un excellent engrais organique, riche en nutriments, idéal pour nourrir les cultures et potagers tout en améliorant la vie microbienne du sol.

📊 Pourquoi miser sur les insectes ?

Avantages :
• Jusqu'à 60 % de protéines en matière sèche.
• Riche en acides aminés essentiels, oméga 6 & 9, vitamines et minéraux.
• Nécessite très peu d'eau, d'espace et d'énergie.
• Transforme des coproduits agricoles en aliment de qualité.
Déjà intégrée à l'alimentation humaine dans plus de 110 pays.

✅ Une production locale et durable.

En basque, har : signifie « larve » ou « vers » et bihar signifie « demain ».

BiHar, c'est un projet né au Pays Basque, autour d'une idée simple :

Produire localement des vers de farine (Tenebrio molitor) destinés à l'alimentation des animaux d'élevage ou domestiques, tout en respectant la nature et ceux qui en vivent.

Nous avons choisi de travailler à échelle humaine, en valorisant les ressources locales et en réduisant le gaspillage.

Nos insectes grandissent grâce à des coproduits agricoles BIO du territoire — son de blé, drêches de brasserie, fruits et légumes invendus — dans une logique d'économie circulaire.

♻️ Une démarche cohérente et maîtrisée.

Chez BiHar, chaque étape du cycle compte.

Nous veillons à la qualité et à la régularité de nos productions en contrôlant avec soin la température, l'humidité et l'alimentation de nos colonies.

Rien n'est laissé au hasard :
• Les larves sont élevées dans des conditions optimales.
• Les stades de développement sont suivis avec précision.
• Les sous-produits, comme le frass, sont valorisés comme engrais naturel.

Notre objectif : Produire un aliment fiable, local et durable, issu d'un élevage transparent et raisonné.

👋 L'équipe derrière BiHar.

Derrière BiHar, il y à Adrien et Ander :

Un ingénieur et un biologiste, tous deux passionnés par le vivant et convaincus qu'il est possible de produire autrement.

• Adrien met à profit son expérience en gestion de projet pour structurer une initiative solide et durable.
• Ander veille à la cohérence biologique et à la qualité des élevages, fort de son expérience en écologie et en pratiques agricoles respectueuses.

À deux, nous avons voulu créer une production locale, honnête et engagée, où chaque étape est maîtrisée du début à la fin.

⚒️ Un projet en construction.

Depuis plusieurs mois, nous élevons nos premiers vers dans une bergerie aménagée à Ascain.

Nous développons aujourd'hui notre unité pilote : Un espace conçu pour augmenter notre capacité de production tout en maintenant notre exigence de qualité.

Ce laboratoire artisanal nous permet de :

• Tester et maîtriser le cycle complet de reproduction (œuf -> larve -> nymphe -> coléoptère)
• Apprendre à stabiliser les paramètres d'élevage. (température, humidité, alimentation)
• Travailler sur la transformation des larves. (déshydratation, conservation...)
• Produire du frass.
• Construire les bases de notre réseau de partenaires agricoles et alimentaires locaux.

Nous sommes également engagés dans une démarche active de sensibilisation, en lien avec des agriculteurs, restaurateurs et consommateurs curieux.

Notre ambition :
👉 Fournir aux éleveurs une ressource locale et saine.
👉 Créer un modèle reproductible d'élevage d'insectes durable, ancré dans le territoire.
👉 Contribuer à une alimentation animale plus responsable.

🔎 Envie d'en savoir plus ?

📩 Nous sommes toujours heureux d'échanger avec les éleveurs, passionnés et partenaires curieux.

➡️ Par courrier postal :
Adrien VALERDI
16 Rue Gambetta
64500 Saint Jean de Luz

➡️ Par courriel.

➡️ Retrouvez-nous aussi sur les réseaux sociaux pour suivre l'avancée du projet :
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📍 Et après ?

À terme, nous visons l'implantation d'une exploitation agricole autonome en Pays basque :

• Alimentée par des énergies renouvelables.
• Optimisant l'espace via des structures verticales modulables.
• Intégrée dans son environnement avec une empreinte écologique minimale, en compensant l'espace artificialisé pour la construction de notre structure d'élevage par la plantation d'un bois ou d'un espace dédié à la biodiversité.
• Ouverte à la visite et à la sensibilisation.